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  • 那些散落在金融城里,城南打工人们的食堂

    发布时间: 2021-01-29 06:36首页:主页 > 宏观点评 > 阅读()

      在金融城这片“寸土寸金”的区域,有世界500强企业、上千家金融机构、互联网企业等等安营扎寨。人群从地铁公交,如同过江之鲫般奔涌进写字楼,即使到了深夜,这里依旧灯火通明,告诉世人这里夜未眠。

      也因此,金融城从来不缺乏各种辛勤的打工人。或许是因为工作繁忙,对于金融城的打工人来说,在吃饭这件事情上,吃什么、怎么高效率地吃、什么好吃,就成了他们每天工作间隙里,思考的问题之一。本周,让我们跟随由顺品郎独家冠名的《好吃嘴郎牙榜》,一起去到金融城片区,去品尝这里的滋味。

      ■守锅待兔(奥克斯店)锦城大道奥克斯广场西区4楼

      《好吃嘴郎牙榜》推荐菜:鲜锅兔、冷吃兔 鲜锅兔是他们家的特色,一端上桌,辣椒和生姜的辛辣刺激味道就不停地往鼻腔里钻。红亮油润的汤汁里,盛满了雪白晶莹的兔子肉。兔肉大块大块的,吸饱了汤汁之后,口味重,辣得过瘾。

      越吃到后面,兔子肉更加入味,每一块兔子肉的肌理中,都融合进了青红椒的热辣与清香、生姜的辛辣。口感和质地却依旧嫩滑,堪称入口即化,多重调料混合成的香味带着几分粗狂,一路在嘴巴里横冲直撞,让人忍不住细细品味。

      ■厨子下山·回锅肉(环球中心店)天府大道北段1700号新世纪环球购物中心东区4FB07号

      《好吃嘴郎牙榜》推荐菜:回锅肉、宫保虾球 他们家的回锅肉肉片肥瘦相间,切得有巴掌一半的大小。炒好的回锅肉,带着浓浓的豉香味,苕皮被一同炒得油爆爆,色泽金黄且泛着油光。两者一起吃,不干也不柴。在油爆的肉香尽头,还有一丝蒜苗的清香入口上喉。

      除了回锅肉,宫保虾球也不错。酸甜的酱汁包裹在虾球之上,不腻也不寡淡,回味中带有一丝热辣,使得整个味型变得更有层次感。作为配菜的菠萝清甜,花生酥脆,是一道很好的下饭菜。

      ■销魂掌·麻辣干锅(奥克斯店)锦城大道666号奥克斯广场4层

      《好吃嘴郎牙榜》推荐菜:销魂排骨虾、双拼掌中宝鱿鱼煲 鱿鱼与掌中宝,放在一起吃,有种奇妙的滋味。掌中宝有肉也有脆骨,一口一颗吃起来很方便。鱿鱼经过了烹饪,释放了自身的鲜味,混合着掌中宝,两者被酱汁煲过以后,变得非常入味。

      细细咀嚼之下,掌中宝脆嫩得很,尤其是中间那一块脆骨,更是精华所在,一入口便在嘴巴里攻城略地,幸福感油然而生。鱿鱼绵软又不失嚼劲儿,鲜美的滋味被牢牢锁住,浓郁的酱汁在口腔里喷薄而出,味蕾传来阵阵酱香,令人回味无穷。

      ■乐山跷脚牛肉 高新区交子南二路100号

      《好吃嘴郎牙榜》推荐菜:跷脚牛肉、粉蒸牛肉 跷脚牛肉的汤都是选用牛骨与牛肉进行熬制,这样熬出来的汤是奶白色的,牛肉的香味随着热气腾腾的汤往上钻,闻起来就很香,喝起来也特别纯粹。

      跷脚牛肉的食材可供选择性非常多,可以根据个人的喜好自己点单。新鲜的食材往汤锅里一烫,原汤逼出食材的香气,调和出鲜美的味道。细嫩的牛肉、富有嚼劲的牛杂、脆脆的牛肚,每一样食材吃起来口感都不同,但是都是同样美味。

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